czwartek, 11 lutego 2021

Ryba w sosie słodko-kwaśnym - nie oprzesz się jej smakowi

 

 
 
Składniki:
 1 kg ryby fileta z morszczuka 
sól 
pieprz
 mąka
 
 Sos: 
2 szklanki wody
 1/2 szklanki oleju
 2 łyżki cukru 
6 łyżek octu spirytusowego
 1 przecier pomidorowy w kartoniku 500ml
 6 łyżek keczupu
 2 cebule

Ciasto makowo-wiśniowe.

 

 
 
Składniki: 
 
 15dag mąki
 15 dag cukru pudru
 10 dag masła
 4 jajka
 1/2 szklanki mleka 
15 dag zmielonego maku
 10 dag zmielonych orzechów laskowych
 1 opakowanie cukru waniliowego
 1 łyżeczka proszku do pieczenia
 szczypta soli
 sok z 1/2 cytryny 
wiśnie w lekkim syropie lub kandyzowane itd

sobota, 9 stycznia 2021

Ciasto Pijak - mega pyszne na święta i nie tylko

 

 
 
 
Składniki:
 
 Ciasto:
 150g cukru 
6 białek
 200g wiórków kokosowych (garstkę wiórków odłożyć do posypania ciasta)
  1 szklanka maku
 
 
 Krem: 
1 krem Karpatka - składniki do kremu według przepisu na kremie
 
 
 Ponadto 
180 g biszkoptów okrągłych (1 paczka)
 1 puszka ananasów kieliszek alkoholu 
 
 

Uniwersalna polewa czekoladowa

 

 
 
Składniki:
 
3 łyżki masła 70g
3 łyżki cukru 
2 łyżki gęstej śmietany
 2-3 łyżki kakao

środa, 30 grudnia 2020

Orzechowiec na miodzie.

 

 
 
Składniki:
 
Ciasto:
 
 50dag mąki
 10 dag cukru 
20 dag masła
 2 jajka
 1 żółtko 
2 łyżki naturalnego miodu
 2 łyżki mleka
 2 łyżeczki sody oczyszczonej
 
 
 Masa 1 
30dag posiekanych orzechów włoskich 
10 dag cukru 
10 dag masła 
 2 łyżki naturalnego miodu
 
 
 Masa 2
 1 opakowanie budyniu waniliowego bez cukru
 25 dag masła
 10 dag cukru 
1/3 szklanki mocnej kawy
 
 ponadto 0,5 szklanki kawy do nasączenia

niedziela, 20 grudnia 2020

Piernik wyśmienity na święta znakomity

 

 
Składniki: 
 
 
Ciasto:
 
4 jajka 
3 szklanki mąki
 3/4 szklanki oleju 
2 łyżeczki proszku do pieczenia
 3 łyżeczki kakao 
1,5 szklanki cukru 
1,5 szklanki mleka 
1 łyżeczka sody
 2 łyżeczki cynamonu
 1 dżem ciemny
 0,5 przyprawy do piernika
 
 Masa:
 0,5 kg sera mielonego albo w wiaderku 
2 bite śmietany 
1 szklanka mleka
 2 łyżki żelatyny 
0,5 szklanki gorącej wody
 0,5 szklanki cukru pudru
 
 Polewa:
 3 łyżki masła (70g) 
3 łyżki cukru 
2 łyżki gęstej śmietany 
2 łyżki kakao
 
 Zobacz też Ciasto kawowe: https://www.youtube.com/watch?v=0IdFl...

Puszysta szarlotka - mega pyszna

 

 
 
Składniki: 
 
2 jajka wielkość M
 100g cukru + 1 łyżka brązowego
 szczypta soli 
 skórka z 1/2 cytryny 
150 ml mleka 
70 +30 g masła
 250g mąki 
1 łyżka proszku do pieczenia 
1 łyżka cukru pudru 
4-5 jabłek

poniedziałek, 14 grudnia 2020

Bułka pszenna - weka

 

 
 
Składniki:
 
 Rozczyn:
 5 dag drożdży
 0,5 łyżeczki cukru
 1 łyżka mąki
 3 łyżki wody
 
 
 Ciasto:
 0,5 kg mąki pszennej
 1 płaska łyżeczka soli 
woda około 375 ml

środa, 9 grudnia 2020

poniedziałek, 7 grudnia 2020

Niemiecka surówka z cukinii do obiadu - pycha

 

 
 
Składniki:
 
 1 kg cukinii
 2 cebule
 0,5 pęczka koperku
 3 płaskie łyżki cukru
 6 łyżek octu jabłkowego 
2 płaskie łyżeczki soli 
1 łyżeczka gorczycy

niedziela, 6 grudnia 2020

Łosoś pieczony na ziemniakach - sami spróbujcie - pyszne i proste danie

 

 
 
Składniki: 
 
1 kg ziemniaków 
sól
 pieprz 
rozmaryn
 
 ------------------------------------------------
olej
olej
800g łososia ze skórą
 sól
 pieprz
 sok z cytryny

niedziela, 29 listopada 2020

Domowy gyros - krok po kroku jak zrobić

 

 
 
 
Składniki: 
 
 
3 duże ziemniaki
 500g piersi z kurczaka
 300g pomidorów
 1 ogórek szklarniowy
 1 czerwona cebula 
150g sera żółtego 
kapusta pekińska
 
 przyprawa Gyros 
1/2 puszki kukurydzy
 cebulka prażona 
sól,
 pieprz
 
 olej do smażenia

poniedziałek, 23 listopada 2020

Ciasto Kubuś - klasyka w każdym calu

 

 
 
Składniki:
 
 
 Biszkopt:
 
 4 jaja wielkość M
 1 szklanka cukru
 1/2 szklanki mąki ziemniaczanej
 1/2 szklanki mąki pszennej
 1 łyżeczka proszku do pieczenia 
 
 
 Masa 1
 900 ml soku Kubuś 
3 budynie waniliowe bez cukru 
150g masła
 5 łyżek cukru 
 
 
 Masa 2
  0,5litra śmietany kremówki 30 lub 36% 
2 Śnieżki 
1 łyżeczka żelatyny
 czekolada do posypania

Knedle ze śliwkami

 

 

 

Składniki:

 700g śliwek

 1 kg ziemniaków

 1,5 szklanki mąki pszennej

 1 kopiata łyżka mąki ziemniaczanej

 1 jajko

 3 łyżki mleka

 1 łyżeczka masła

 sól 

mąka do podsypywania 

cukier brązowy 

cynamon

 200g gęstej śmietany 12 lub 18%

 cukier waniliowy

 1/2 łyżki cukru pudru

 

 Do polania:

 100g masła 

3 płaskie łyżki bułki tartej

niedziela, 4 października 2020

Sałatka z kapusty białej na zimę w słoikach

 

 
 
Składniki:
 
 0,5 kg marchwi
 5 kg kapusty białej 
3 szt kolorowej papryki
 0,5 kg cebuli 
 
 
Zalewa 
 
1,5 szklanki cukru
 1 szklanka octu 
2 szklanki wody 
2 łyżki soli
 
 szklanka ma 250ml

poniedziałek, 28 września 2020

Sos z podgrzybków

 

 
 
Składniki: 
 
800g świeżych podgrzybków
 1 - 2 cebule
 100g masła 
 5 ząbków czosnku 
250 - 300 ml śmietany kremówki 
sól
 pieprz
 natka pietruszki

czwartek, 24 września 2020

Podgrzybki marynowane

 

 
 
1,2 kg świeżych grzybów 
 1 szklanka octu 
4 szklanki wody
 3 czubate łyżki cukru 
0,5 łyżeczki soli 
 
 Ponadto do każdego słoiczka:
 1 liść laurowy 
1/4 łyżeczki gorczycy
 3 goździki 
10 ziaren pieprzu 
 
 Wyszło 7 słoiczków grzybów

wtorek, 22 września 2020

Omlet cesarski

 

 
 
Składniki:
 
 2 jajka (białka i żółtka osobno) 
1/2 szklanki mąki 
1/2 szklanki mleka
 szczypta proszku do pieczenia
 1 łyżeczka cukru pudru
 1 opakowanie cukru wanilinowego 
szczypta soli 
masło zwykłe

czwartek, 10 września 2020

Placek ze śliwkami z bezą - łaskocze podniebienie.





Składniki:

Ciasto:
 30 dag mąki pszennej 
20 dag masła
 10 dag cukru pudru
 4 żółtka 
otarta skórka z cytryny

 Wierzch:
 0,75 do 1 kg śliwek
 2 czubate łyżki cukru 
1 paczka herbatników 
50g sok z cytryny

 Beza: 
 4 białka 
25 dag cukru
 cukier waniliowy


 Blacha 24x40 cm

środa, 9 września 2020

Prosty placek ze śliwkami - ale ... co za smak!!!




Składniki: 

Ciasto:
 400g mąki 
250g twarogu 
1 jajko 
6 łyżek mleka 
4 łyżki oleju roślinnego
 0,5 łyżeczki soli 
100g cukru 
1 cukier waniliowy
 16g proszku do pieczenia
 1,5 kg śliwek 
3 łyżki cukru brązowego do posypania


 Kruszonka: 
160g mąki 
100g cukru 
1 cukier waniliowy 
150g zimnego masła 

 Temperatura pieczenia 180 stopni Celsjusza
 Grzałka górna dolna
 Czas 40 minut
 Rozmiar blachy 35x40cm

poniedziałek, 7 września 2020

Najprostszy placek świata ze śliwkami


 

Składniki:

 250g miękkiego masła 
5 jajek
 250g cukru
 paczka cukru waniliowego 
300g mąki 
mała paczka(16g) proszku do pieczenia
 1,8kg śliwek
 cukier puder


 Blacha: 24x40cmx4cm
 papier do pieczenia 
180 stopni termoobieg 50 minut
lub
 200 stopni grzałka górka dolna - 45 minut

niedziela, 6 września 2020

Surówka z brokuła zdrowa i pyszna


 

Składniki:

 1 brokuł 
1 jabłko
 1 papryka czerwona

 Dressing:
 3 łyżki stołowe oliwy z oliwek 
1 łyżka stołowa octu jabłkowego
 1 łyżka stołowa miodu
 1 łyżeczka soli
 pieprz

sobota, 5 września 2020

Omlety z cukinii z farszem


 

Składniki:

 850g cukinii
 sól - 1 łyżka do cukinii + 1 łyżeczka do cukinii 
3-4 łyżki gęstej śmietany 
4 jajka 
3 czubate łyżki mąki pszennej 
olej rzepakowy do smażenia

 Farsz:
 300g mięsa mielonego
 1 cebula 
1 łyżeczka soli
 1 łyżeczka papryki słodkiej 
1 łyżeczka oregano 
ser żółty w plastrach

 Wychodzi 7 sztuk placków
 Średnica patelni 25 cm

sobota, 22 sierpnia 2020

Polędwiczki wieprzowe w sosie z kurek


 

Składniki:
 2-3 polędwiczki wieprzowe
 600g kurek
 1 duża cebula
 około 300ml śmietany 30%
 1 czubata łyżka mąki pszennej
 0,5 l bulionu 
masło lub olej do smażenia 
natka pietruszki 
sól, pieprz 

Temperatura duszenia 200stopni
 Grzałka górna dolna
 Czas około 50 minut (sprawdzić)

piątek, 7 sierpnia 2020

Puszysty sernik




Składniki: 

Ciasto:
 180g miękkiego masła
 4 żółtka
 2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia
 1 szklanka mąki pszennej tortowej (250g) 
3 łyżki cukru 

 Masa serowa:
 1kg sera w wiaderku
 3/4 szklanki oleju
 3 budynie śmietankowe lub waniliowe bez cukru
 1,5 szklanki mleka 
1 cukier waniliowy
 6 żółtek 

 Piana:
 10 białek (4 z ciasta i 6 z masy serowej)
1,5 szklanki cukru

środa, 29 lipca 2020

Fasolka szparagowa na zimę.




Składniki:

 1,2kg fasolki szparagowej

 Zalewa
 2,5l wody 
10 łyżeczek cukru
 10 łyżeczek soli

 Wyszły 3 słoiki 1 litr Wykorzystałem 1,5litra zalewy

Cynamonek


 

Składniki: 

Ciasto:
 25dag masła
 30dag cukru 
2 płaskie łyżeczki cynamonu
 2 czubate łyżeczki kakao

 Plus:
 1 szklanka śmietany
 3 jajka 
30dag mąki 
2 płaskie łyżeczki sody

 Masa:
 250g masła 
7 łyżeczek cukru pudru
 5 żółtek 
1 szklanka gęstej śmietany
 3 garstki rodzynek

poniedziałek, 27 lipca 2020

Młoda kapusta zasmażana


 

Składniki:

 główka kapusty około 2kg
 1,5 cebuli 
szklanka wody
 2-3 ząbki czosnku
 garść posiekanego koperku 
sól, pieprz 
1 łyżka octu jabłkowego 
1 łyżeczka cukru 

 Zasmażka:
 50g tłuszczu masła lub margaryny
 1 czubata łyżka mąki pszennej
 1 szklanka wody

niedziela, 12 lipca 2020

Zapiekanka z cukinii


 

Składniki:

 0,5 kg mięsa mielonego 
2-3 małe cukinie 
3 pomidory
 2 cebule
koncentrat pomidorowy - niepełny słoik około 3/4 
3 marchewki 
3 ząbki czosnku 
300g mozzarelli
 sól, pieprz, bazylia i oregano