niedziela, 21 marca 2021

Szarlotka z kremem

 

 
 
 
Składniki: 
 
Ciasto: 
3 szklanki mąki krupczatki
 5 łyżek cukru 
1,5 kg jabłek
 250g masła 
5 jaj M (żółtka) 
3 łyżki gęstej śmietany
 2 łyżeczki proszku do pieczenia 
 
 Krem
  3 torebki jasnego budyniu niesłodzonego
 1 cukier waniliowy 
1 szklanka cukru
5 białek 
 
Piec grzałka górna-dolna Temperatura piekarnika 190-200 stopni

Ciasto jabłkowo-budyniowe

 

 
 
Składniki: 
 
1kg jabłek 
250g masła
 4 jajka 
1 szklanka cukru 
 
1 szklanka mąki pszennej
 1 szklanka mąki ziemniaczanej 
2 łyżeczki proszku do pieczenia 
 
Ponadto: 
2 budynie waniliowe/lub śmietankowe bez cukru
 0,5 szklanki cukru
 1 litr mleka 
 
 Temperatura pieczenia 180 stopni, grzałka górna-dolna

poniedziałek, 15 marca 2021

Cudowny chleb nie może być zdrowszy

 

 
 
 
Składniki: 
130g łuskanego słonecznika 100g lnu (50% rozdrobniony)
 60g posiekanych orzechów laskowych 
20g pestek dyni 
20g Chia
 20g Psyllium łuski (Babka płesznik) 
2 łyżki stołowe syropu z agawy
 1 łyżeczka soli 
3 łyżki stołowe oleju roślinnego
 150g płatków owsianych 50% grubych, 50% drobnych)

niedziela, 14 marca 2021

Szybkie kanapki na przyjęcie

 

 
 
Składniki:
 
2 bakłażany 
2 jajka
 50ml mleka
 sól 
olej do smażenia
 3-4 ząbki czosnku 
3 łyżki majonezu 
1 bagietka 
3-4 pomidory mięsiste 
pęczek koperku

wtorek, 9 marca 2021

Bułeczki cynamonowe

 

 
 
Składniki:
 
 Ciasto:
 1 kg mąki 
570ml ciepłego mleka
 150g drobnego cukru
 45g świeżych drożdży
 0,5 łyżeczki mielonego kardamonu 
180g rozpuszczonego masła 
1 duże jajo lub 2 małe 
 
 Nadzienie: 
200g bardzo miękkiego masła 
200g brązowego cukru 
3 łyżki cynamonu 
 
 
 Glazura: 
85 g cukru
 1 łyżka soku z cytryny
 100ml wody
 można dodać skórkę pomarańczową kandyzowaną 
 
 
Temperatura piekarnika 190 stopni Grzałka górna-dolna

Chleb włoski - Ciabatta

 

 
 
Składniki: 
 
 15 g drożdży 
250g ciepłej wody
 2 łyżeczki soli 
1 łyżeczka cukru 
400g mąki
 1 łyżka mąki do posypania

czwartek, 4 marca 2021

Mega prosty schab - wędlinka na każdą okazję

 

 
 
Składniki:
 
 1,5 kg surowego schabu
 0,5 litra maggi

Błyskawiczna przystawka na każdą okazję - bezmięsna

 

 
 
Składniki:
 
 1 puszka fasoli białej
 1 puszka fasoli czerwonej
 
 Sos: 
1 łyżka majonezu 
2 łyżki jogurtu naturalnego
 3 ząbki czosnku
 sól 
pieprz

Kruche i soczyste skrzydełka z kurczaka bardzo proste

 

 
 
Składniki:
 
 2 kg skrzydełek z kurczaka
 
 Marynata:
 1/2 łyżki soli
 1 łyżeczka mielonego imbiru
 2 łyżeczki czosnku w proszku 
3 łyżeczki słodkiej papryki 
1 łyżeczka pieprzu mielonego
 4 łyżki oleju roślinnego 
 
 
Panierka:
 400 - 500g mąki pszennej 
2 łyżki soli 
2 łyżki słodkiej papryki 
olej roślinny do smażenia

czwartek, 11 lutego 2021

Ryba w sosie słodko-kwaśnym - nie oprzesz się jej smakowi

 

 
 
Składniki:
 1 kg ryby fileta z morszczuka 
sól 
pieprz
 mąka
 
 Sos: 
2 szklanki wody
 1/2 szklanki oleju
 2 łyżki cukru 
6 łyżek octu spirytusowego
 1 przecier pomidorowy w kartoniku 500ml
 6 łyżek keczupu
 2 cebule

Ciasto makowo-wiśniowe.

 

 
 
Składniki: 
 
 15dag mąki
 15 dag cukru pudru
 10 dag masła
 4 jajka
 1/2 szklanki mleka 
15 dag zmielonego maku
 10 dag zmielonych orzechów laskowych
 1 opakowanie cukru waniliowego
 1 łyżeczka proszku do pieczenia
 szczypta soli
 sok z 1/2 cytryny 
wiśnie w lekkim syropie lub kandyzowane itd

sobota, 9 stycznia 2021

Ciasto Pijak - mega pyszne na święta i nie tylko

 

 
 
 
Składniki:
 
 Ciasto:
 150g cukru 
6 białek
 200g wiórków kokosowych (garstkę wiórków odłożyć do posypania ciasta)
  1 szklanka maku
 
 
 Krem: 
1 krem Karpatka - składniki do kremu według przepisu na kremie
 
 
 Ponadto 
180 g biszkoptów okrągłych (1 paczka)
 1 puszka ananasów kieliszek alkoholu 
 
 

Uniwersalna polewa czekoladowa

 

 
 
Składniki:
 
3 łyżki masła 70g
3 łyżki cukru 
2 łyżki gęstej śmietany
 2-3 łyżki kakao

środa, 30 grudnia 2020

Orzechowiec na miodzie.

 

 
 
Składniki:
 
Ciasto:
 
 50dag mąki
 10 dag cukru 
20 dag masła
 2 jajka
 1 żółtko 
2 łyżki naturalnego miodu
 2 łyżki mleka
 2 łyżeczki sody oczyszczonej
 
 
 Masa 1 
30dag posiekanych orzechów włoskich 
10 dag cukru 
10 dag masła 
 2 łyżki naturalnego miodu
 
 
 Masa 2
 1 opakowanie budyniu waniliowego bez cukru
 25 dag masła
 10 dag cukru 
1/3 szklanki mocnej kawy
 
 ponadto 0,5 szklanki kawy do nasączenia

niedziela, 20 grudnia 2020

Piernik wyśmienity na święta znakomity

 

 
Składniki: 
 
 
Ciasto:
 
4 jajka 
3 szklanki mąki
 3/4 szklanki oleju 
2 łyżeczki proszku do pieczenia
 3 łyżeczki kakao 
1,5 szklanki cukru 
1,5 szklanki mleka 
1 łyżeczka sody
 2 łyżeczki cynamonu
 1 dżem ciemny
 0,5 przyprawy do piernika
 
 Masa:
 0,5 kg sera mielonego albo w wiaderku 
2 bite śmietany 
1 szklanka mleka
 2 łyżki żelatyny 
0,5 szklanki gorącej wody
 0,5 szklanki cukru pudru
 
 Polewa:
 3 łyżki masła (70g) 
3 łyżki cukru 
2 łyżki gęstej śmietany 
2 łyżki kakao
 
 Zobacz też Ciasto kawowe: https://www.youtube.com/watch?v=0IdFl...

Puszysta szarlotka - mega pyszna

 

 
 
Składniki: 
 
2 jajka wielkość M
 100g cukru + 1 łyżka brązowego
 szczypta soli 
 skórka z 1/2 cytryny 
150 ml mleka 
70 +30 g masła
 250g mąki 
1 łyżka proszku do pieczenia 
1 łyżka cukru pudru 
4-5 jabłek

poniedziałek, 14 grudnia 2020

Bułka pszenna - weka

 

 
 
Składniki:
 
 Rozczyn:
 5 dag drożdży
 0,5 łyżeczki cukru
 1 łyżka mąki
 3 łyżki wody
 
 
 Ciasto:
 0,5 kg mąki pszennej
 1 płaska łyżeczka soli 
woda około 375 ml

środa, 9 grudnia 2020

poniedziałek, 7 grudnia 2020

Niemiecka surówka z cukinii do obiadu - pycha

 

 
 
Składniki:
 
 1 kg cukinii
 2 cebule
 0,5 pęczka koperku
 3 płaskie łyżki cukru
 6 łyżek octu jabłkowego 
2 płaskie łyżeczki soli 
1 łyżeczka gorczycy

niedziela, 6 grudnia 2020

Łosoś pieczony na ziemniakach - sami spróbujcie - pyszne i proste danie

 

 
 
Składniki: 
 
1 kg ziemniaków 
sól
 pieprz 
rozmaryn
 
 ------------------------------------------------
olej
olej
800g łososia ze skórą
 sól
 pieprz
 sok z cytryny

niedziela, 29 listopada 2020

Domowy gyros - krok po kroku jak zrobić

 

 
 
 
Składniki: 
 
 
3 duże ziemniaki
 500g piersi z kurczaka
 300g pomidorów
 1 ogórek szklarniowy
 1 czerwona cebula 
150g sera żółtego 
kapusta pekińska
 
 przyprawa Gyros 
1/2 puszki kukurydzy
 cebulka prażona 
sól,
 pieprz
 
 olej do smażenia

poniedziałek, 23 listopada 2020

Ciasto Kubuś - klasyka w każdym calu

 

 
 
Składniki:
 
 
 Biszkopt:
 
 4 jaja wielkość M
 1 szklanka cukru
 1/2 szklanki mąki ziemniaczanej
 1/2 szklanki mąki pszennej
 1 łyżeczka proszku do pieczenia 
 
 
 Masa 1
 900 ml soku Kubuś 
3 budynie waniliowe bez cukru 
150g masła
 5 łyżek cukru 
 
 
 Masa 2
  0,5litra śmietany kremówki 30 lub 36% 
2 Śnieżki 
1 łyżeczka żelatyny
 czekolada do posypania

Knedle ze śliwkami

 

 

 

Składniki:

 700g śliwek

 1 kg ziemniaków

 1,5 szklanki mąki pszennej

 1 kopiata łyżka mąki ziemniaczanej

 1 jajko

 3 łyżki mleka

 1 łyżeczka masła

 sól 

mąka do podsypywania 

cukier brązowy 

cynamon

 200g gęstej śmietany 12 lub 18%

 cukier waniliowy

 1/2 łyżki cukru pudru

 

 Do polania:

 100g masła 

3 płaskie łyżki bułki tartej

niedziela, 4 października 2020

Sałatka z kapusty białej na zimę w słoikach

 

 
 
Składniki:
 
 0,5 kg marchwi
 5 kg kapusty białej 
3 szt kolorowej papryki
 0,5 kg cebuli 
 
 
Zalewa 
 
1,5 szklanki cukru
 1 szklanka octu 
2 szklanki wody 
2 łyżki soli
 
 szklanka ma 250ml

poniedziałek, 28 września 2020

Sos z podgrzybków

 

 
 
Składniki: 
 
800g świeżych podgrzybków
 1 - 2 cebule
 100g masła 
 5 ząbków czosnku 
250 - 300 ml śmietany kremówki 
sól
 pieprz
 natka pietruszki

czwartek, 24 września 2020

Podgrzybki marynowane

 

 
 
1,2 kg świeżych grzybów 
 1 szklanka octu 
4 szklanki wody
 3 czubate łyżki cukru 
0,5 łyżeczki soli 
 
 Ponadto do każdego słoiczka:
 1 liść laurowy 
1/4 łyżeczki gorczycy
 3 goździki 
10 ziaren pieprzu 
 
 Wyszło 7 słoiczków grzybów

wtorek, 22 września 2020

Omlet cesarski

 

 
 
Składniki:
 
 2 jajka (białka i żółtka osobno) 
1/2 szklanki mąki 
1/2 szklanki mleka
 szczypta proszku do pieczenia
 1 łyżeczka cukru pudru
 1 opakowanie cukru wanilinowego 
szczypta soli 
masło zwykłe

czwartek, 10 września 2020

Placek ze śliwkami z bezą - łaskocze podniebienie.





Składniki:

Ciasto:
 30 dag mąki pszennej 
20 dag masła
 10 dag cukru pudru
 4 żółtka 
otarta skórka z cytryny

 Wierzch:
 0,75 do 1 kg śliwek
 2 czubate łyżki cukru 
1 paczka herbatników 
50g sok z cytryny

 Beza: 
 4 białka 
25 dag cukru
 cukier waniliowy


 Blacha 24x40 cm