Ciasto Pijak - mega pyszne na święta i nie tylko

 

 

 

 

Składniki:

 

 Ciasto:

 150g cukru 

6 białek

 200g wiórków kokosowych (garstkę wiórków odłożyć do posypania ciasta)

  1 szklanka maku

 

 

 Krem: 

1 krem Karpatka - składniki do kremu według przepisu na kremie

 

 

 Ponadto 

180 g biszkoptów okrągłych (1 paczka)

 1 puszka ananasów kieliszek alkoholu 

 

 

 Polewa: https://www.youtube.com/watch?v=pD-Kr...

Uniwersalna polewa czekoladowa

 

 

 

Składniki:

 

3 łyżki masła 70g

3 łyżki cukru 

2 łyżki gęstej śmietany

 2-3 łyżki kakao

Orzechowiec na miodzie.

 

 

 

Składniki:

 

Ciasto:

 

 50dag mąki

 10 dag cukru 

20 dag masła

 2 jajka

 1 żółtko 

2 łyżki naturalnego miodu

 2 łyżki mleka

 2 łyżeczki sody oczyszczonej

 

 

 Masa 1 

30dag posiekanych orzechów włoskich 

10 dag cukru 

10 dag masła 

 2 łyżki naturalnego miodu

 

 

 Masa 2

 1 opakowanie budyniu waniliowego bez cukru

 25 dag masła

 10 dag cukru 

1/3 szklanki mocnej kawy

 

 ponadto 0,5 szklanki kawy do nasączenia

Piernik wyśmienity na święta znakomity

 

 

Składniki: 

 

 

Ciasto:

 

4 jajka 

3 szklanki mąki

 3/4 szklanki oleju 

2 łyżeczki proszku do pieczenia

 3 łyżeczki kakao 

1,5 szklanki cukru 

1,5 szklanki mleka 

1 łyżeczka sody

 2 łyżeczki cynamonu

 1 dżem ciemny

 0,5 przyprawy do piernika

 

 Masa:

 0,5 kg sera mielonego albo w wiaderku 

2 bite śmietany 

1 szklanka mleka

 2 łyżki żelatyny 

0,5 szklanki gorącej wody

 0,5 szklanki cukru pudru

 

 Polewa:

 3 łyżki masła (70g) 

3 łyżki cukru 

2 łyżki gęstej śmietany 

2 łyżki kakao

 

 Zobacz też Ciasto kawowe: https://www.youtube.com/watch?v=0IdFl...​

Puszysta szarlotka - mega pyszna

 

 

 

Składniki: 

 

2 jajka wielkość M

 100g cukru + 1 łyżka brązowego

 szczypta soli 

 skórka z 1/2 cytryny 

150 ml mleka 

70 +30 g masła

 250g mąki 

1 łyżka proszku do pieczenia 

1 łyżka cukru pudru 

4-5 jabłek

Bułka pszenna - weka

 

 

 

Składniki:

 

 Rozczyn:

 5 dag drożdży

 0,5 łyżeczki cukru

 1 łyżka mąki

 3 łyżki wody

 

 

 Ciasto:

 0,5 kg mąki pszennej

 1 płaska łyżeczka soli 

woda około 375 ml

Buraczki zasmażane

 

 

 

Składniki:

 

 0,5 gotowanych buraków 

5 dag oleju 

1 łyżka mąki

 woda 

sól 

2 łyżki cukru

Niemiecka surówka z cukinii do obiadu - pycha

 

 

 

Składniki:

 

 1 kg cukinii

 2 cebule

 0,5 pęczka koperku

 3 płaskie łyżki cukru

 6 łyżek octu jabłkowego 

2 płaskie łyżeczki soli 

1 łyżeczka gorczycy

Łosoś pieczony na ziemniakach - sami spróbujcie - pyszne i proste danie

 

 

 

Składniki: 

 

1 kg ziemniaków 

sól

 pieprz 

rozmaryn

 

 ------------------------------------------------

olej

olej

800g łososia ze skórą

 sól

 pieprz

 sok z cytryny

Domowy gyros - krok po kroku jak zrobić

 

 

 

 

Składniki: 

 

 

3 duże ziemniaki

 500g piersi z kurczaka

 300g pomidorów

 1 ogórek szklarniowy

 1 czerwona cebula 

150g sera żółtego 

kapusta pekińska

 

 przyprawa Gyros 

1/2 puszki kukurydzy

 cebulka prażona 

sól,

 pieprz

 

 olej do smażenia

Ciasto Kubuś - klasyka w każdym calu

 

 

 

Składniki:

 

 

 Biszkopt:

 

 4 jaja wielkość M

 1 szklanka cukru

 1/2 szklanki mąki ziemniaczanej

 1/2 szklanki mąki pszennej

 1 łyżeczka proszku do pieczenia 

 

 

 Masa 1

 900 ml soku Kubuś 

3 budynie waniliowe bez cukru 

150g masła

 5 łyżek cukru 

 

 

 Masa 2

  0,5litra śmietany kremówki 30 lub 36% 

2 Śnieżki 

1 łyżeczka żelatyny

 czekolada do posypania

Knedle ze śliwkami

 

 

 

Składniki:

 700g śliwek

 1 kg ziemniaków

 1,5 szklanki mąki pszennej

 1 kopiata łyżka mąki ziemniaczanej

 1 jajko

 3 łyżki mleka

 1 łyżeczka masła

 sól 

mąka do podsypywania 

cukier brązowy 

cynamon

 200g gęstej śmietany 12 lub 18%

 cukier waniliowy

 1/2 łyżki cukru pudru

 

 Do polania:

 100g masła 

3 płaskie łyżki bułki tartej

Sałatka z kapusty białej na zimę w słoikach

 

 

 

Składniki:

 

 0,5 kg marchwi

 5 kg kapusty białej 

3 szt kolorowej papryki

 0,5 kg cebuli 

 

 

Zalewa 

 

1,5 szklanki cukru

 1 szklanka octu 

2 szklanki wody 

2 łyżki soli

 

 szklanka ma 250ml

Sos z podgrzybków

 

 

 

Składniki: 

 

800g świeżych podgrzybków

 1 - 2 cebule

 100g masła 

 5 ząbków czosnku 

250 - 300 ml śmietany kremówki 

sól

 pieprz

 natka pietruszki

Kluski niemieckie z bułki - szybkie i smaczne

 

 

 

Składniki: 

 

1 opakowanie klusek niemieckich z bułki - Semmel Knödel

Podgrzybki marynowane

 

 

 

1,2 kg świeżych grzybów 

 1 szklanka octu 

4 szklanki wody

 3 czubate łyżki cukru 

0,5 łyżeczki soli 

 

 Ponadto do każdego słoiczka:

 1 liść laurowy 

1/4 łyżeczki gorczycy

 3 goździki 

10 ziaren pieprzu 

 

 Wyszło 7 słoiczków grzybów

Omlet cesarski

 

 

 

Składniki:

 

 2 jajka (białka i żółtka osobno) 

1/2 szklanki mąki 

1/2 szklanki mleka

 szczypta proszku do pieczenia

 1 łyżeczka cukru pudru

 1 opakowanie cukru wanilinowego 

szczypta soli 

masło zwykłe

Placek ze śliwkami z bezą - łaskocze podniebienie.

Składniki:

Ciasto:

 30 dag mąki pszennej 

20 dag masła

 10 dag cukru pudru

 4 żółtka 

otarta skórka z cytryny

 Wierzch:

 0,75 do 1 kg śliwek

 2 czubate łyżki cukru 

1 paczka herbatników 

50g sok z cytryny

 Beza: 

 4 białka 

25 dag cukru

 cukier waniliowy

 Blacha 24x40 cm

Prosty placek ze śliwkami - ale ... co za smak!!!

Składniki: 

Ciasto:

 400g mąki 

250g twarogu 

1 jajko 

6 łyżek mleka 

4 łyżki oleju roślinnego

 0,5 łyżeczki soli 

100g cukru 

1 cukier waniliowy

 16g proszku do pieczenia

 1,5 kg śliwek 

3 łyżki cukru brązowego do posypania

 Kruszonka: 

160g mąki 

100g cukru 

1 cukier waniliowy 

150g zimnego masła 

 Temperatura pieczenia 180 stopni Celsjusza

 Grzałka górna dolna

 Czas 40 minut

 Rozmiar blachy 35x40cm

Najprostszy placek świata ze śliwkami

 

Składniki:

 250g miękkiego masła 

5 jajek

 250g cukru

 paczka cukru waniliowego 

300g mąki 

mała paczka(16g) proszku do pieczenia

 1,8kg śliwek

 cukier puder

 Blacha: 24x40cmx4cm

 papier do pieczenia 

180 stopni termoobieg 50 minut

lub

 200 stopni grzałka górka dolna - 45 minut

Surówka z brokuła zdrowa i pyszna

 

Składniki:

 1 brokuł 

1 jabłko

 1 papryka czerwona

 Dressing:

 3 łyżki stołowe oliwy z oliwek 

1 łyżka stołowa octu jabłkowego

 1 łyżka stołowa miodu

 1 łyżeczka soli

 pieprz

Omlety z cukinii z farszem

 

Składniki:

 850g cukinii

 sól - 1 łyżka do cukinii + 1 łyżeczka do cukinii 

3-4 łyżki gęstej śmietany 

4 jajka 

3 czubate łyżki mąki pszennej 

olej rzepakowy do smażenia

 Farsz:

 300g mięsa mielonego

 1 cebula 

1 łyżeczka soli

 1 łyżeczka papryki słodkiej 

1 łyżeczka oregano 

ser żółty w plastrach

 Wychodzi 7 sztuk placków

 Średnica patelni 25 cm

Polędwiczki wieprzowe w sosie z kurek

 

Składniki:

 2-3 polędwiczki wieprzowe

 600g kurek

 1 duża cebula

 około 300ml śmietany 30%

 1 czubata łyżka mąki pszennej

 0,5 l bulionu 

masło lub olej do smażenia 

natka pietruszki 

sól, pieprz 

Temperatura duszenia 200stopni

 Grzałka górna dolna

 Czas około 50 minut (sprawdzić)

Puszysty sernik

Składniki: 

Ciasto:

 180g miękkiego masła

 4 żółtka

 2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia

 1 szklanka mąki pszennej tortowej (250g) 

3 łyżki cukru 

 Masa serowa:

 1kg sera w wiaderku

 3/4 szklanki oleju

 3 budynie śmietankowe lub waniliowe bez cukru

 1,5 szklanki mleka 

1 cukier waniliowy

 6 żółtek 

 Piana:

 10 białek (4 z ciasta i 6 z masy serowej)
1,5 szklanki cukru

Fasolka szparagowa na zimę.

Składniki:

 1,2kg fasolki szparagowej

 Zalewa

 2,5l wody 

10 łyżeczek cukru

 10 łyżeczek soli

 Wyszły 3 słoiki 1 litr Wykorzystałem 1,5litra zalewy

Cynamonek

 

Składniki: 

Ciasto:

 25dag masła

 30dag cukru 

2 płaskie łyżeczki cynamonu

 2 czubate łyżeczki kakao

 Plus:

 1 szklanka śmietany

 3 jajka 

30dag mąki 

2 płaskie łyżeczki sody

 Masa:

 250g masła 

7 łyżeczek cukru pudru

 5 żółtek 

1 szklanka gęstej śmietany

 3 garstki rodzynek

Młoda kapusta zasmażana

 

Składniki:

 główka kapusty około 2kg

 1,5 cebuli 

szklanka wody

 2-3 ząbki czosnku

 garść posiekanego koperku 

sól, pieprz 

1 łyżka octu jabłkowego 

1 łyżeczka cukru 

 Zasmażka:

 50g tłuszczu masła lub margaryny

 1 czubata łyżka mąki pszennej

 1 szklanka wody

Zapiekanka z cukinii

 

Składniki:

 0,5 kg mięsa mielonego 

2-3 małe cukinie 

3 pomidory

 2 cebule

koncentrat pomidorowy - niepełny słoik około 3/4 

3 marchewki 

3 ząbki czosnku 

300g mozzarelli

 sól, pieprz, bazylia i oregano

Ciasto z truskawkami, kremem i galaretką - poezja smaku

 

Składniki: 

Ciasto: 

150 ml oranżady

 4 jajka 

250g cukru

 1 cukier waniliowy

 125 ml oleju rzepakowego

 250g mąki 

15g proszku do pieczenia

 Krem:

 2 opakowanie kremu waniliowego Oetkera

 250 ml śmietanki 30%

 300 ml mleka 

 1,5 kg truskawek

 3 galaretki truskawkowe

 1 litr wrzącej wody 

 Blacha 39x35x4 cm

 Piec w 180stopni,

 grzałka górna-dolna,

 piec około 25 minut

Ciasto z truskawkami i rabarbarem

 

Składniki:

 5 jajek

 200g cukru

 150g jogurtu naturalnego

 1 cukier waniliowy

 350g mąki

 1 opakowanie proszku do pieczenia 

250g masła

 400g truskawek

 2 - 3 laski rabarbaru

2 łyżki cukru pudru