Nowy kanał na YT

 Kto z Państwa zamierza oglądać moje zmagania z kuchnią zapraszam na:

Kuchenne wyczyny Leszka

LINK

Kotlety schabowe inaczej - sami zobaczcie

 

 

 

Składniki:

 

 Schab 

1 duża cebula

 bułka tarta 

sól

 pieprz

 

Zapraszam na nowy kanał na YT

 

Kuchenne wyczyny Leszka

 

LINK

Chleb smażony na mleku - przepis mamy - smaży Leszek

 

 

 

Składniki:

 

Chleb 

Mleko 

Olej do smażenia

Kotlety mielone - przepis żony - wykonanie mąż

 

 

 

Składniki: 

 

400 - 500 g mielonego mięsa (najlepiej mieszanego wieprzowo-wołowego)

 jajko

 bułka 

mała cebula

 bułka tarta

 pieprz

 sól 

czosnek

 olej do smażenia

 

 Z 400 g wyszło mi 9 kotletów

Szarlotka z kremem

 

 

 

 

Składniki: 

 

Ciasto: 

3 szklanki mąki krupczatki

 5 łyżek cukru 

1,5 kg jabłek

 250g masła 

5 jaj M (żółtka) 

3 łyżki gęstej śmietany

 2 łyżeczki proszku do pieczenia 

 

 Krem

  3 torebki jasnego budyniu niesłodzonego

 1 cukier waniliowy 

1 szklanka cukru

5 białek 

 

Piec grzałka górna-dolna Temperatura piekarnika 190-200 stopni

Ciasto jabłkowo-budyniowe

 

 

 

Składniki: 

 

1kg jabłek 

250g masła

 4 jajka 

1 szklanka cukru 

 

1 szklanka mąki pszennej

 1 szklanka mąki ziemniaczanej 

2 łyżeczki proszku do pieczenia 

 

Ponadto: 

2 budynie waniliowe/lub śmietankowe bez cukru

 0,5 szklanki cukru

 1 litr mleka 

 

 Temperatura pieczenia 180 stopni, grzałka górna-dolna

Cudowny chleb nie może być zdrowszy

 

 

 

 

Składniki: 

130g łuskanego słonecznika 100g lnu (50% rozdrobniony)

 60g posiekanych orzechów laskowych 

20g pestek dyni 

20g Chia

 20g Psyllium łuski (Babka płesznik) 

2 łyżki stołowe syropu z agawy

 1 łyżeczka soli 

3 łyżki stołowe oleju roślinnego

 150g płatków owsianych 50% grubych, 50% drobnych)

Szybkie kanapki na przyjęcie

 

 

 

Składniki:

 

2 bakłażany 

2 jajka

 50ml mleka

 sól 

olej do smażenia

 3-4 ząbki czosnku 

3 łyżki majonezu 

1 bagietka 

3-4 pomidory mięsiste 

pęczek koperku

Szybka sałatka ale jaka pyszna - doskonała na przyjęcia

 

 

 

Składki:

 1 puszka groszku konserwowego

 1 słoik papryki konserwowej 

kilka łyżek majonezu

 4 jajka

 sól

 pieprz

Bułeczki cynamonowe

 

 

 

Składniki:

 

 Ciasto:

 1 kg mąki 

570ml ciepłego mleka

 150g drobnego cukru

 45g świeżych drożdży

 0,5 łyżeczki mielonego kardamonu 

180g rozpuszczonego masła 

1 duże jajo lub 2 małe 

 

 Nadzienie: 

200g bardzo miękkiego masła 

200g brązowego cukru 

3 łyżki cynamonu 

 

 

 Glazura: 

85 g cukru

 1 łyżka soku z cytryny

 100ml wody

 można dodać skórkę pomarańczową kandyzowaną 

 

 

Temperatura piekarnika 190 stopni Grzałka górna-dolna

Chleb włoski - Ciabatta

 

 

 

Składniki: 

 

 15 g drożdży 

250g ciepłej wody

 2 łyżeczki soli 

1 łyżeczka cukru 

400g mąki

 1 łyżka mąki do posypania

Mega prosty schab - wędlinka na każdą okazję

 

 

 

Składniki:

 

 1,5 kg surowego schabu

 0,5 litra maggi

Błyskawiczna przystawka na każdą okazję - bezmięsna

 

 

 

Składniki:

 

 1 puszka fasoli białej

 1 puszka fasoli czerwonej

 

 Sos: 

1 łyżka majonezu 

2 łyżki jogurtu naturalnego

 3 ząbki czosnku

 sól 

pieprz

Kruche i soczyste skrzydełka z kurczaka bardzo proste

 

 

 

Składniki:

 

 2 kg skrzydełek z kurczaka

 

 Marynata:

 1/2 łyżki soli

 1 łyżeczka mielonego imbiru

 2 łyżeczki czosnku w proszku 

3 łyżeczki słodkiej papryki 

1 łyżeczka pieprzu mielonego

 4 łyżki oleju roślinnego 

 

 

Panierka:

 400 - 500g mąki pszennej 

2 łyżki soli 

2 łyżki słodkiej papryki 

olej roślinny do smażenia

Ryba w sosie słodko-kwaśnym - nie oprzesz się jej smakowi

 

 

 

Składniki:

 1 kg ryby fileta z morszczuka 

sól 

pieprz

 mąka

 

 Sos: 

2 szklanki wody

 1/2 szklanki oleju

 2 łyżki cukru 

6 łyżek octu spirytusowego

 1 przecier pomidorowy w kartoniku 500ml

 6 łyżek keczupu

 2 cebule

Ciasto makowo-wiśniowe.

 

 

 

Składniki: 

 

 15dag mąki

 15 dag cukru pudru

 10 dag masła

 4 jajka

 1/2 szklanki mleka 

15 dag zmielonego maku

 10 dag zmielonych orzechów laskowych

 1 opakowanie cukru waniliowego

 1 łyżeczka proszku do pieczenia

 szczypta soli

 sok z 1/2 cytryny 

wiśnie w lekkim syropie lub kandyzowane itd

Ciasto Pijak - mega pyszne na święta i nie tylko

 

 

 

 

Składniki:

 

 Ciasto:

 150g cukru 

6 białek

 200g wiórków kokosowych (garstkę wiórków odłożyć do posypania ciasta)

  1 szklanka maku

 

 

 Krem: 

1 krem Karpatka - składniki do kremu według przepisu na kremie

 

 

 Ponadto 

180 g biszkoptów okrągłych (1 paczka)

 1 puszka ananasów kieliszek alkoholu 

 

 

 Polewa: https://www.youtube.com/watch?v=pD-Kr...

Uniwersalna polewa czekoladowa

 

 

 

Składniki:

 

3 łyżki masła 70g

3 łyżki cukru 

2 łyżki gęstej śmietany

 2-3 łyżki kakao

Orzechowiec na miodzie.

 

 

 

Składniki:

 

Ciasto:

 

 50dag mąki

 10 dag cukru 

20 dag masła

 2 jajka

 1 żółtko 

2 łyżki naturalnego miodu

 2 łyżki mleka

 2 łyżeczki sody oczyszczonej

 

 

 Masa 1 

30dag posiekanych orzechów włoskich 

10 dag cukru 

10 dag masła 

 2 łyżki naturalnego miodu

 

 

 Masa 2

 1 opakowanie budyniu waniliowego bez cukru

 25 dag masła

 10 dag cukru 

1/3 szklanki mocnej kawy

 

 ponadto 0,5 szklanki kawy do nasączenia

Piernik wyśmienity na święta znakomity

 

 

Składniki: 

 

 

Ciasto:

 

4 jajka 

3 szklanki mąki

 3/4 szklanki oleju 

2 łyżeczki proszku do pieczenia

 3 łyżeczki kakao 

1,5 szklanki cukru 

1,5 szklanki mleka 

1 łyżeczka sody

 2 łyżeczki cynamonu

 1 dżem ciemny

 0,5 przyprawy do piernika

 

 Masa:

 0,5 kg sera mielonego albo w wiaderku 

2 bite śmietany 

1 szklanka mleka

 2 łyżki żelatyny 

0,5 szklanki gorącej wody

 0,5 szklanki cukru pudru

 

 Polewa:

 3 łyżki masła (70g) 

3 łyżki cukru 

2 łyżki gęstej śmietany 

2 łyżki kakao

 

 Zobacz też Ciasto kawowe: https://www.youtube.com/watch?v=0IdFl...​

Puszysta szarlotka - mega pyszna

 

 

 

Składniki: 

 

2 jajka wielkość M

 100g cukru + 1 łyżka brązowego

 szczypta soli 

 skórka z 1/2 cytryny 

150 ml mleka 

70 +30 g masła

 250g mąki 

1 łyżka proszku do pieczenia 

1 łyżka cukru pudru 

4-5 jabłek

Bułka pszenna - weka

 

 

 

Składniki:

 

 Rozczyn:

 5 dag drożdży

 0,5 łyżeczki cukru

 1 łyżka mąki

 3 łyżki wody

 

 

 Ciasto:

 0,5 kg mąki pszennej

 1 płaska łyżeczka soli 

woda około 375 ml

Buraczki zasmażane

 

 

 

Składniki:

 

 0,5 gotowanych buraków 

5 dag oleju 

1 łyżka mąki

 woda 

sól 

2 łyżki cukru

Niemiecka surówka z cukinii do obiadu - pycha

 

 

 

Składniki:

 

 1 kg cukinii

 2 cebule

 0,5 pęczka koperku

 3 płaskie łyżki cukru

 6 łyżek octu jabłkowego 

2 płaskie łyżeczki soli 

1 łyżeczka gorczycy

Łosoś pieczony na ziemniakach - sami spróbujcie - pyszne i proste danie

 

 

 

Składniki: 

 

1 kg ziemniaków 

sól

 pieprz 

rozmaryn

 

 ------------------------------------------------

olej

olej

800g łososia ze skórą

 sól

 pieprz

 sok z cytryny

Domowy gyros - krok po kroku jak zrobić

 

 

 

 

Składniki: 

 

 

3 duże ziemniaki

 500g piersi z kurczaka

 300g pomidorów

 1 ogórek szklarniowy

 1 czerwona cebula 

150g sera żółtego 

kapusta pekińska

 

 przyprawa Gyros 

1/2 puszki kukurydzy

 cebulka prażona 

sól,

 pieprz

 

 olej do smażenia

Ciasto Kubuś - klasyka w każdym calu

 

 

 

Składniki:

 

 

 Biszkopt:

 

 4 jaja wielkość M

 1 szklanka cukru

 1/2 szklanki mąki ziemniaczanej

 1/2 szklanki mąki pszennej

 1 łyżeczka proszku do pieczenia 

 

 

 Masa 1

 900 ml soku Kubuś 

3 budynie waniliowe bez cukru 

150g masła

 5 łyżek cukru 

 

 

 Masa 2

  0,5litra śmietany kremówki 30 lub 36% 

2 Śnieżki 

1 łyżeczka żelatyny

 czekolada do posypania

Knedle ze śliwkami

 

 

 

Składniki:

 700g śliwek

 1 kg ziemniaków

 1,5 szklanki mąki pszennej

 1 kopiata łyżka mąki ziemniaczanej

 1 jajko

 3 łyżki mleka

 1 łyżeczka masła

 sól 

mąka do podsypywania 

cukier brązowy 

cynamon

 200g gęstej śmietany 12 lub 18%

 cukier waniliowy

 1/2 łyżki cukru pudru

 

 Do polania:

 100g masła 

3 płaskie łyżki bułki tartej

Sałatka z kapusty białej na zimę w słoikach

 

 

 

Składniki:

 

 0,5 kg marchwi

 5 kg kapusty białej 

3 szt kolorowej papryki

 0,5 kg cebuli 

 

 

Zalewa 

 

1,5 szklanki cukru

 1 szklanka octu 

2 szklanki wody 

2 łyżki soli

 

 szklanka ma 250ml

Sos z podgrzybków

 

 

 

Składniki: 

 

800g świeżych podgrzybków

 1 - 2 cebule

 100g masła 

 5 ząbków czosnku 

250 - 300 ml śmietany kremówki 

sól

 pieprz

 natka pietruszki