Sałatka śledziowa pod pierzynką

 

Składniki:

 6 szt filetów śledziowych 

1 cebula 

3 buraki czerwone 

4 ziemniaki 

4 ogórki kiszone 

6 jajek 

150g sera żółtego

 szczypiorek

 około 300 ml majonezu

 sól i pieprz do smaku

Kluski śląskie - ten przepis to podstawa kuchni

 

Składniki:

 1 kg ziemniaków

 mąka ziemniaczana

 ewentualnie 2-3 łyżki mąki pszennej

 1 jajko

 1 żółtko

 1 łyżeczka soli

Piernik dojrzewający - książę wśród pierników

Składniki:

 Ciasto:

 0,5 kg mąki

 3 jajka

 20 dag cukru

 20 dag miodu

 1 łyżeczka sody

 1 opakowanie przyprawy do piernika 

15 dag margaryny

 Masa:

 niepełny litr mleka

 2 budynie śmietankowe z cukrem jeśli bez to dodać 4 łyżki cukru

 1 kostka dobrej margaryny 

1 ½ słoika powideł 

 Polewa czekoladowa:

 3 łyżki margaryny

 3 łyżki cukru 

2 łyżki gęstej śmietany

 2-3 łyżki kakao

 Margarynę z cukrem zagotować. Dodać resztę składników i wymieszać bez gotowania

Serniko-makowiec - czyli 2 w 1

 

Składniki:

 Masa serowa: 

80 dag tłustego twarogu

 6 jajek

 1 1/2 szklanki cukru

 15 dag margaryny

 1 łyżka mąki ziemniaczanej

 1 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia

 Masa makowa: 

25 dag maku

 35 dag cukru 

4 jajka

 4 łyżki mąki pszennej

 1 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia

 6,5 dag margaryny

 kilka kropli aromatu migdałowego

Ciasto bez pieczenia 3 Bit - kosmiczny smak

 

Składniki:

 7 paczek herbatników 

1 puszka mleka skondensowanego słodzonego

 2 budynie śmietankowe z cukrem ( jeśli bez cukru dodać 4 łyżki cukru)

 2 Śnieżki lub Śmietan - Fix

 2/3 kostki dobrej margaryny 

300 ml śmietany 30% ( kremówki)

 polewa czekoladowa

Ciasto Murzynek - klasyczna prostota

 

Składniki:

 25 dag dżemu 

wiśnie bez pestek lub posiekane bakalie w filmie użyto 2 małe słoiczki wiśni w zalewie 

9 łyżek mleka

 1 szklanka mąki

 3/4 szklanki cukru

 3 jajka średnie

 1/2 kostki margaryny

 2 łyżeczki sody

 1 łyżka kakao

Zawijaniec orzechowo-czekoladowy - torcik z kremem

 

Składniki:

 Biszkopt:

 6 średnich jajek 

100g mąki pszennej

 1 łyżka mąki ziemniaczanej

 1 szczypta soli

 1 łyżeczka proszku do pieczenia

 3 łyżki cukru 

1 opakowanie cukru waniliowego

 Krem: 

350g mascarpone 

300g mielonego twarogu(najlepiej z wiaderka)

 300g kremu orzechowo-czekoladowego 

3 łyżki cukru pudru

 oraz

 100g orzechów

Piernik wyśmienity - na święta znakomity

 

Składniki:

 Ciasto:

 4 jajka

 1 szklanka cukru

 2 łyżeczki sody 

3 szklanki mąki

 1 szklanka oleju

 1 mały słoik miodu sztucznego (ok 370g)

 1 przyprawa do piernika

 1 szklanka herbaty zaparzonej z 3 torebek

 Dodatkowo:

 1 słoik powideł 

1 krem karpatkowy (najlepiej z Biedronki)

Strucla drezdeńska z daktylami - prostota w każdym calu

Składniki: 

 1 szklanka mleka 

5 dag drożdży

 3 i 1/4 szklanki mąki

 4 łyżki cukru

 4 łyżki masła

 20 dag daktyli suszonych

 1 szklanka soku jabłkowego

 1 jajko

 cukier puder

Sałatka z brokułem - jest super ogółem

 

Składniki:

 2 filety z kurczaka

 2 brokuły

 1 puszka kukurydzy

 1 ser feta

 Sos czosnkowy:

 3/4 szklanki śmietany sałatkowej

 2 - 3 łyżki majonezu

 2 łyżeczki czosnku granulowanego

 około 1/2 szklanki łuskanego słonecznika

Oponki z twarogu - na nich zajedziesz daleko ...

 

Składniki:

 0,5 kg twarogu 

0,5 kg mąki

 2 jajka

 0,5 szklanki cukru

 0,5 szklanki śmietany

 1 łyżeczka sody

 1 łyżka octu

Pizzerinki z ciasta francuskiego

 

Składniki:

 gotowe ciasto francuskie

 Sos:

 1 puszka pomidorów w soku pomidorowym

 1 cebula

 3 ząbki czosnku

 przyprawa jarzynka do smaku

 ser żółty w plastrach ok 150g

 szynka konserwowa w plastrach ok 200g

Ciasto Cappuccino - do popołudniowej kawy

 

Składniki:

 Biszkopt:

 6 jajek 

4 budynie czekoladowe bez cukru

 1 łyżka mąki pszennej

 1 szklanka cukru

 1 łyżeczka proszku do pieczenia

 Ciasto bezowe:

 5 białek

 1 szklanka cukru 

200 g mielonych orzechów lub wiórek kokosowych 

2 łyżki mąki ziemniaczanej

 1 łyżka octu

 Masa:

 3 szklanki mleka

 1/2 szklanki cukru 

5 żółtek

 5 łyżek mąki 

1 budyń śmietankowy lub waniliowy 

1,5 kostki margaryny

 1 opakowanie Cappuccino waniliowe

Ciasto ze słonecznikiem

 

Składniki:

 Biszkopt:

 6 jaj

 1 szklanka cukru 

4 budynie czekoladowe

 1 łyżka mąki pszennej

 1 łyżeczka proszku do pieczenia

 Masa: 

15 dag margaryny

 300 g słonecznika łuskanego 

2 łyżki mleka

 pół szklanki cukru pudru

 1 kostka margaryny

 1 puszka masy kajmakowej (krówka)

Sałatka chrupiące ogórki - przetwory na zimę

 

Składniki:

 4 kg małych ogórków

 1/2 kg cebuli 

4 papryki

 Zalewa:

 3 szklanki wody

 3 szklanki octu

 4 szklanki cukru 

1 łyżka ziela angielskiego

 2 łyżki kolendry

 2 łyżeczki gorczycy

Przepyszny jogurtowiec - marzenie podniebienia

 

Składniki:

 Biszkopt:

 6 jaj

 1 szklanka cukru

 4 budynie waniliowe bez cukru

 1 łyżka mąki pszennej

 1 łyżeczka proszku do pieczenia

 szczypta soli

 Ponadto:

 400 g jogurtu naturalnego

 300 g malin 

3 łyżki cukru pudru 

Na wierzch ciasta:

 300g śmietany 30% 

3 łyżki cukru pudru

 2 śmietan - fixy 

 250g malin do dekoracji

Ciasto kokosowo-śmietanowe z malinami - niecodzienny smak

 

Składniki:

 Ciasto:

 3 szklanki mąki pszennej

 250 g margaryny - 1 kostka

 3/4 szklanki cukru 

4 żółtka

 2 łyżki kakao

 2 łyżeczki proszku do pieczenia

 Masa kokosowo- śmietanowa:

 4 białka

 1 szklanka cukru budyń śmietankowy 

1 łyżka mąki ziemniaczanej 

130 g wiórków kokosowych

 500 ml gęstej śmietany 18 %

 2-3 szklanki malin

Ciasto z dżemem pomarańczowym - cudowny smak

 

Składniki: 

 50 dag mąki

 15 dag cukru pudru 

25 dag margaryny

 2 żółtka

 3 łyżki śmietany - gęstej

 1/2 proszku do pieczenia 

1 dżem pomarańczowy

Fale Dunaju - ciasto z owocami

 

Składniki:

Ciasto:

 30 dag mąki

 20 dag cukru

 25 dag margaryny

 5 jaj

 2 łyżeczki proszku do pieczenia 

1 cukier waniliowy

 czubata łyżka kakao

 owoce około 1 kg

 2 łyżki mleka 

 Masa:

 budyń śmietankowy 

25 dag margaryny

 3 łyżki cukru 

375 ml mleka 

Polewa:

 0,5 kostki margaryny

 2 łyżki kakao

15 dag cukru 

2 łyżki wody

 Całość zagotować

 Można użyć gotowej polewy

Tiramisu - deser włoski, który ciągnie do góry

 

Składniki:

 200 ml śmietany kremówki 

500 g serka Mascarpone

 4 żółtka

 5 łyżek cukru

 4 łyżki mocnego naparu kawy

 4 łyżki Amaretto

 20 dag długich biszkoptów

 kakao do oprószenia ewentualnie 

śmietan fix do śmietany

Powidła śliwkowe

 

Na 1 kg śliwek 15-20 dkg cukru w zależności od dojrzałości śliwek. Usuwamy pestki ze śliwek i zasypujemy warstwami cukrem dodajemy dwie łyżki octu. Zostawiamy na 8 godzin a następnie gotujemy przez 5 godzin bez mieszania. Na końcu zlewamy nadmiar soku i przez pół godziny odparowujemy pozostały sok.

Tort orzechowy

 

Składniki: 

 1 szklanka cukru 

15 dag zmielonych orzechów włoskich 

8 jajek 

cukier waniliowy

 sok z 1 cytryny

 3 łyżki tartej bułki 

masło,

 tarta bułka do formy

 polewa 

 Masa: 

15 dag zmielonych orzechów włoskich

 3/4 szklanki cukru pudru 

330 ml śmietany 30%

 cukier waniliowy 

Śmietan fix - 2 szt

Prosty dżem jabłkowy z wanilią - cudowny smak

Składniki:

 2 kg jabłek
 20-40 dkg cukru
 1-2 laski wanilii

Jak zrobić przecier pomidorowy.

 

Skład:

 4-5 kg pomidorów

 1 łyżka soli 

 2 łyżki cukru

 Do picia na zimno można dodać pieprz.

Ogórki kiszone -przepis - zawsze udany - przetwory na zimę

 

Skład:

 Ogórki

 Koper 

Czosnek 

Liść chrzanu lub korzeń chrzanu

 Gorczyca

 Na 1 litr wody dajemy czubatą łyżkę soli

Sałatka z fasolki szparagowej na zimę

 

Składniki:

 1,5 kg fasolki szparagowej 

 2 papryki

 0,5 kg marchwi 

0,5 kg cebuli

 1 główka czosnku 

1 garść natki pietruszki

 0,5 szklanki octu

 0,5 szklanki cukru 

0,5 szklanki oleju 

1/8 szklanki soli

 0,5 słoiczka koncentratu pomidorowego 

 Wychodzi 6 słoików 0,5 litra

Sałatka z fasolki szparagowej a la sos grecki na zimę

 

Składniki:

 1,5 kg fasolki szparagowej

 1 kg marchewki

 0,5 kg cebuli

 1 łyżka soli do gotowania fasolki 

1 słoiczek koncentratu pomidorowego

 3 łyżki cukru

 1,5 łyżki soli

 2 x 1/3 szklanki oleju - do duszenia warzyw

 2x 4 łyżki wody - do duszenia warzyw 

Wychodzi 6 słoików 0,5 litra

Sałatka ogórkowo - pieczarkowo - kalafiorowa - przetwory na zimę

 

NA FILMIE ROBIŁAM Z POŁOWY PORCJI

 TUTAJ PODAJĘ PRZEPIS NA 4 KG OGÓRKÓW

 Składniki:

 4 kg ogórków

 2 sztuka kalafiora

 1,5 kg pieczarek

 2 sztuki papryki czerwona i żółta

 3 cebule 

 Solanka:

 9 szklanek wody

 3/4 szklanki soli

 Zalewa:

 2 szklanki octu

 6 szklanek wody

 4 szklanki cukru 

1 łyżka wegety 

 Pasteryzować 10 minut

Ogórki w pomidorach - przetwory na zimę

 

Składniki:

 2 kg ogórków 

1/2 kg cebuli

 3 ząbki czosnku

 2 płaskie łyżki soli 

1/2 szklanki octu 

1/2 szklanki cukru

 1/2 szklanki oleju

 Wyszło 9 małych słoików

 Pasteryzować 5 - 10 minut

Sałatka z cukinii - przetwory na zimę

 

Składniki: 

5 kg cukinii 

1 kg cebuli

 1 kg marchewki 

1/2 kg papryki

 Zalewa:

 5 szklanek przegotowanej wody ( wystudzona)

 1/2 szklanki oleju 

1 szklanka cukru 

1 szklanka octu

 2 łyżki soli

 Dodać do słoika:

 2 ziarnka ziela angielskiego

 2 ziarnka pieprzu 

1 liść laurowy

 Wychodzi: 12 słoików 770 ml 1 mniejszy