środa, 28 lutego 2018

Ciasto kawowe mniej słodkie i bardziej pyszne




Ciasto 1 
1 szklanka cukru
 8 białek
 3 łyżki mąki ziemniaczanej 
2 łyżki mąki pszennej
 1 łyżka octu

 Ciasto 2
3 jajka
 4 żółtka 
6 łyżek cukru 
6 łyżek mąki pszennej 
1 łyżeczka proszku do pieczenia

Masa kawowa 
2 szklanki mleka 
1/2 szklanki cukru 
250 g margaryny
 4 żółtka 
1 opakowanie cukru waniliowego (16g)
 1 łyżka mąki pszennej
 1 łyżka mąki ziemniaczanej 3 łyżeczki zmielonej kawy

poniedziałek, 26 lutego 2018

Flaczki wołowe - pyszna i pożywna zupa


 

Składniki:

 1 kg flaków wołowych gotowanych krojonych
 2 ćwiartki tylne z kurczaka 
3 marchewki 
1 pietruszka
 kawałek selera
 kawałek pora
 1 cebula
 przyprawa uniwersalna 
przyprawa do flaków
 majeranek 
woda

piątek, 23 lutego 2018

Prosty makowiec - tani i szybki w wykonaniu




Składniki: 

6 jajek
 2 szklanki mąki
 1,5 szklanki cukru
 0,5 kostki margaryny
 5 łyżek oleju
 1 puszka masy makowej

wtorek, 20 lutego 2018

Galaretka drobiowa - prosta i smaczna


 

Składniki:

 3 udka z kurczaka
 2 marchewki
 plaster selera
 kawałek pora 
1 pietruszka 
4 ziarenka ziela angielskiego 
2 liście laurowe
 6 ziaren pieprzu czarnego 
1 łyżka przyprawy uniwersalnej jarzynowej
 1 cebula
 6 - 7 łyżeczek żelatyny na litr wody
 6 szklanek (1,5 litra wody)

sobota, 17 lutego 2018

Śmietanowiec




Ciasto:
 4 jaja
 4 łyżki cukru
 4 łyżki mąki pszennej
 1 łyżeczka proszku do pieczenia

 Masa budyniowa:
 2,5 szklanki mleka
 3/4 mąki tortowej
 0,5 szklanki cukru
 250 g margaryny

 Bita śmietana: 
0,5 l śmietany 30% 
2 op fix do ubijania śmietany
 2 łyżki cukru pudru

 Ponadto: 
1 puszka mleka skondensowanego słodzonego 
3 paczki herbatników
 1 paczka krakersów 
50 g gorzkiej czekolady

Sposób przyrządzenia:
 Ciasto: 
1. Białka ubić
 2. Stopniowo dodawać cukier i żółtka 
3. Połączyć z mąką wymieszać z proszkiem do pieczenia 
4. Ciasto wylać do blaszki 25x40 cm 
5. Piec ok 25 minut w temp 180 stopni

 Masa budyniowa:
 1. 1,5 szklanki mleka zagotować z cukrem
 2. Żółtka roztrzepać w pozostałym mleku razem z mąką, wlać do gotującego się mleka. Ugotować budyń
 3.Margarynę utrzeć. Dodawać ostudzony budyń. 

 Bita śmietana 
 1. Śmietanę ubić z cukrem i fixem  

Wykończenie:
  1. Mleko w puszce gotować w wodzie ok 2 godziny
 2. Na cieście rozsmarować masę budyniową 
3. Ułożyć herbatniki 
4. Na herbatnikach rozsmarować karmel. Przykryć krakersami. 
5.Posmarować bitą śmietaną
 Posypać startą czekoladą

czwartek, 15 lutego 2018

Sernik Isaura - (fale Bałtyku)




Składniki:

 Ciasto:
 0,5 szklanki cukru
 3 łyżki kakao - płaskie
 1 kostka margaryny 
1 cukier waniliowy
 5 łyżek wody
 --------------------- powyższe składniki gotować 5 minut

Do tego:
 1 szklanka mąki 
3 łyżeczki proszku do pieczenia
 4 jajka

 Masa serowa:
50-70 dag sera
 4 jaja
 1 szklanka cukru
 0,5 kostki masła 
2 łyżki mąki ziemniaczanej 
1 łyżeczka proszku do pieczenia

 Dodatkowo: wiórki kokosowe lub polewa czekoladowa

wtorek, 13 lutego 2018

Ryż z kurczakiem w sosie śmietanowo-cebulowym


 

Składniki:

 2 piersi z kurczaka
 1 opakowanie - Francuska zupa cebulowa z nutą prażonej cebulki Knorr 
 szklanka wody
 1 kubeczek śmietana do zup i sosów
 330g ryż w torebkach

niedziela, 11 lutego 2018

Murzynek z trókolorową galaretką


 

Składniki:

 Ciasto:
 3 jajka
 1 szklanka mleka
 1 szklanka cukru
 2 szklanki mąki 
0,5 szklanki oleju 
1 czubata łyżeczka kakao
 1 bardzo czubata łyżeczka sody
 1 płaska łyżeczka cynamonu
 1 cukier waniliowy

 Masa:
 0,5 litra mleka
 1,5 szklanki cukru
 2 łyżki z lekką górką żelatyny
 600 ml kwaśnej śmietany 
2 galaretki w różnych kolorach

 Polewa:
 tabliczka czekolady
 2 łyżki mleka 
1 łyżka masła 

 Polewa nr 2 
3 łyżki masła
 3 łyżki cukru
 2 łyżki gęstej śmietany
 2-3 łyżki kakao

 lub kupna masa czekoladowa

sobota, 10 lutego 2018

Ciasteczka z Mascarpone


 

Składniki:

 2 paczki biszkoptów okrągłych
 2 serki Mascarpone po 250g
 1 puszka brzoskwiń lub ananasa
 2 opakowania cukru waniliowego po 16g
 1 mała śmietanka 30% - 200 ml
 wiórki kokosowe

czwartek, 8 lutego 2018

Tort makowy z masą kawową


 

Składniki: 

Biszkopt makowy:
 8 jaj
 25 dag cukru pudru 
25 dag maku
 cukier waniliowy
 skórka cytrynowa
 1 łyżka miodu
 6 dag tartej bułki 
olejek migdałowy
 2 dag masła do smarowania formy
 2 dag tartej bułki do obsypania formy

 Masa:
 4 jaja
 15 dag cukru
 1,5 kostki masła 82% 
1/4 szklanki wody
 1 łyżka kawy
 3 łyżeczki kawy rozpuszczalnej
 pół kieliszka spirytusu

 Nasączanie:
 1 szklanka kawy

 kilka łyżek dżemu kwaskowego

wtorek, 6 lutego 2018

Pyszny marchewkowiec - jak zrobić


 

Składniki:

 2 jajka
 200 g drobnego cukru lub cukru pudru 
 150 ml oleju roślinnego
 200 g drobno startej marchewki
 50 g posiekanych orzechów włoskich
 75 g drobno pokrojonego ananasa (świeżego lub z puszki)
 50 g wiórków kokosowych 
 200 g mąki
 po 1 łyżeczce cynamonu i sody
 szczypta soli
 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia


 Masa:

 125 g kremowego serka 
 50 g masła 
 60 g cukru pudru

czwartek, 1 lutego 2018

Ciasto ze szpinakiem "Leśny mech"




Składniki: 
Forma 24 cm 

 Ciasto:
 400g mrożonego szpinaku
 4 jajka
 1 szklanka cukru
 1 szklanka oleju
 1 szklanka mąki pszennej
 1 szklanka mąki ziemniaczanej ( może być pszenna)
 1 łyżeczka proszku do pieczenia
 1 cukier waniliowy
 skórka otarta z całej cytryny

 Krem: 
500 ml śmietany kremówki 30% 
250g serka mascarpone
 6 łyżek cukru pudru
 sok z połowy cytryny - niekoniecznie
 owoce do dekoracji: maliny, granat,jagoda