niedziela, 31 grudnia 2017

Jak ugotować kaszę kuskus


Udka z kurczaka w sosie pomidorowym


 

Skład:

 4 udka z kurczaka
 1 łyżka jarzynki
 3 łyżki oleju
 0,5 kg cebuli
 listek laurowy
 5 ziarnek ziela angielskiego
 Chili lub papryka ostra do smaku
 0,5 litra przecieru pomidorowego (nie koncentrat)

Ciasto na pierogi - uniwersalny przepis


 

Składniki:

 1 kg mąki
 1 jajko
 1 łyża margaryny lub masła
 0,7 l gorącej wody
 1 łyżeczka soli do smaku
 mąka do podsypania ciasta

Jak lepić szybko pierogi - zobacz koniecznie


 

Nie lubisz robić pierogów! Zobacz jak szybko i w prosty sposób poradzić sobie z tą czynnością.

Nuggetsy - jak zrobić


 

Składniki ciasta do panierowania: 

 1 szklanka mąki 
1/2 szklanki wody
 łyżeczka przyprawy do drobiu

Sos czosnkowy w 1 minutę


 

Składniki:

 3 łyżki majonezu
 3 łyżki keczupu
 1 łyżka śmietany
 1 łyżka musztardy
 ząbek czosnku

sobota, 30 grudnia 2017

Flaczki - palce lizać


 

Składniki:
 90 dkg flaczków parzonych pociętych
 1 kg żołądków drobiowych
 4 marchewki
 pół pora
 1 pietruszka
 kawałek selera
 1 -2 łyżki przyprawy do flaków
 2 łyżki przyprawy jarzynowej
 2 łyżki majeranku

czwartek, 28 grudnia 2017

Makaron z cukinią - proste i smaczne danie na obiad.


 

Składniki:

 1 cukinia (300g)
 1 młoda marchewka
 1 cebula
 100 ml śmietany 30 %
 makaron
 natka pietruszki - jak posiadamy

 Cukinię i marchewkę kroimy w półplasterki. Cebulę szklimy na patelni dodajemy cukinię z marchewką i dusimy. Pod koniec duszenia doprawiamy Ziarenkami Smaku i dodajemy śmietanę. Gotujemy makaron świderki lub rurki w osolonej wodzie. Do ugotowanego makaronu dodajemy cukinię, wszystko mieszamy, posypujemy natką pietruszki.

Ciasto ze śliwkami - prosty przepis


 

Składniki:
 2 szklanki mąki
 1 szklanka cukru
 17 dkg margaryny
 2 jajka
 2 łyżki śmietany
 1 łyżeczka proszku do pieczenia
 owoce sezonowe np. śliwki

środa, 27 grudnia 2017

Kotleciki niemieckie


 

Skład:

 30 dkg piersi z kurczaka
30 dkg pieczarek
 3 łyżki mąki ziemniaczanej
 2 jajka
 1 łyżka Maggi 
1 cebula
 pieprz
 sól 
1-2 ząbki czosnku 
kilka łyżek posiekanej zieleniny koperek lub natka pietruszki
 olej do smażenia

Kruche ciasto ze śliwkami. Bardzo proste i smaczne


 

Składniki:
 kostka margaryny
 łyżeczka proszku do pieczenia
 niepełna szklanka cukru pudru
 3 szklanki mąki
 2 żółtka
 1 całe jajko
 2 łyżki śmietany
 2 budynie waniliowe
 3 szklanki mleka
 1 kg owoców np. jabłka śliwki 

 Mąkę zagnieść z cukrem, margaryną jajkiem, żółtkami i proszkiem do pieczenia. Schłodzić w lodówce. Następnie ciasto podzielić na dwie części i rozwałkować. Jedną część rozłożyć na blasze i wyłożyć na niej owoce. Ugotować budyń z mleka, mieszać do zgęstnienia po ugotowaniu ok 30 sekund. Gorący budyń wykładać na owoce, rozsmarować, na budyń położyć drugą część rozwałkowanego ciasta. Piec 45 minut w temperaturze 180 stopni.

poniedziałek, 25 grudnia 2017

Cytrynowiec - ciasto


 
Upiec biszkopt wg własnego przepisu.

 Składniki na krem:
 3 paczki herbatników
 1 galaretka cytrynowa
 2 budynie śmietankowe bez cukru
 1 margaryna lepsza
 ½ litra śmietany 30% 

Wykonanie kremu
 1 szklanka wody plus 1 szklanka cukru – zagotować i rozpuścić galaretkę zagotować 2 szklanki wody i ugotować w niej 2 budynie Gorące składniki (galaretka i budyń) połączyć razem energicznie mieszając Ostudzoną masę utrzeć z margaryną 

 Pącz
 1 szklanka wody plus sok z 1 cytryny

 Nasączyć biszkopt połową pączu i przełożyć kremem, przykryć herbatnikami, które nasączamy drugą połową pączu. Na wierzch wykładamy bitą śmietanę połączoną z żelatyną ( 3 łyżeczki płaskie żelatyny rozpuścić w ½ szklanki wody) i 3 łyżkami cukru pudru.
 Posypujemy wierz ciasta tartą czekoladą.

Żurek - prosty przepis


sobota, 23 grudnia 2017

Sałatka gyros z kurczakiem


 

Składniki:
 ćwiartka główki kapusty czerwonej lub zamiennie białej
 kapusta pekińska lub zamiennie sałata
 ogórek 
dwa małe pomidory
 puszka kukurydzy
 pęczek szczypiorku
 pierś z kurczaka

 Do sosu:
 3 łyżki majonezu 
3 łyżki keczupu
 1 ząbek czosnku 
1 łyżka śmietany 12% lub 18% 
1 łyżka musztardy

Tortilla domowa - prosty przepis




Składniki:
 2 szklanki mąki
 160g gorącej wody
 2 łyżki oleju 
szczypta soli

piątek, 22 grudnia 2017

Zupa szczawiowa - prosty przepis


 

Składniki:

 Kość
 1 marchewka
 1 pietruszka
 kawałek selera
 kawałek pora
 cebula
 ziele angielskie
 liść laurowy
 2 pęczki szczawiu
 ok 1 kg ziemniaków
 1/2 szklanki śmietany 30%
  jajka na twardo

Skórka pomarańczowa w cukrze - kandyzowana, smażona


 

Składniki
 Skórki z pomarańczy
 Cukier tyle ile ważą skórki 
 Woda do wysokości zakrycia skórek

 Po zakończeniu smażenia i przełożeniu skórek do słoików pasteryzuję je ok 15 minut.

środa, 20 grudnia 2017

Sałatka z winogrona - niespodziewany smak


 

Składniki:
 Winogron
 Por
 Fasolka czerwona puszka
 Żółty ser
 Majonez
 Sól lub
 pieprz do smaku opcjonalnie

Sernik delikat - super smak


 

Składniki:
 Ciasto: 
24dkg mąki
 16 dkg masła lub margaryny
 8 dkg cukru 
3 żółtka
 szczypta soli

 Masa serowa
 1 kg sera twarogowego
 100ml śmietany kremówki
 4 jaja
 35 dkg cukru pudru
 2 budynie waniliowe lub śmietankowe
 1 łyżeczka cukru waniliowego
 1 puszka brzoskwiń

wtorek, 19 grudnia 2017

Ćwikła z chrzanem na święta.


 

Składniki:
 2,1 kg czerwonych buraków
 2 słoiczki chrzanu tartego 160g
 1/2 cytryny
 1/2 łyżeczki soli
 5-6 łyżeczek cukru

Gołąbki poznańskie - prosty przepis na gołąbki


 

Składniki:

 1 kg mięsa mielonego
 1 kg kapusty białej
 1 szklanki kaszy manny
 3 cebule do podsmażenia
 3 jajka
 1 woreczek ryżu błyskawicznego
 3 kostki bulionowe
 1/2 - 1 słoiczek przecieru pomidorowego
 2 łyżki jarzynki

poniedziałek, 18 grudnia 2017

Sałatka z brokuła - pychota


 

Składniki:

1 duży brokuł
5 jajek
1 pomidor
1 puszka czerwonej fasolki
1 mała puszka kukurydzy
garść pestek słonecznika
majonez
jogurt
4 ząbki czosnku
sól i pieprz do smaku

Spaghetti a la pizza - pyszne


 

Składniki:

Czerwona papryka
Szklanka oliwek
4 plastry salami
Ser żółty w plastrach
30dkg makaronu
4 jaja
2 łyżki przyprawy do pizzy
1/2 łyżeczki soli

niedziela, 17 grudnia 2017

Kotlety wieprzowe po warmińsku - palce lizać


 

Skład:
 4 kotlety wieprzowe z karczku
 2-3 ząbki czosnku
 10dkg cebuli
 10 dkg marchwi
 5 dkg selera
 1 kostka bulionowa grzybowa
 olej do smażenia
 mąka do obtaczania 
sól
pieprz
 majeranek do smaku 
 można dodać 2-3 grzybki suszone

Duszony brokuł - jako dodatek do dań


 

Brokuł duszony znakomity dodatek do dań lub samodzielna potrawa dla odchudzających się. Można zastosować tak zrobiony brokuł jako dodatek do makaronu i będzie spaghetti z brokułem.

 Skład:
 1 Brokuł
 2 ząbki czosnku
 olej
 sól
 przyprawa typu Vegeta

Ciecierzyca w sosie - coś pysznego


 

Składniki:
 
0,5 kg ciecierzycy - 1 opakowanie
 40-50 dkg wędzonego boczku
 1 kostka rosołowa
 2 cebule
 2 marchewki
 ząbek czosnku
 liść laurowy
 rozmaryn
 0,5 słoiczka przecieru pomidorowego
 sól
 pieprz do smaku 
 olej do smażenia

 Podawać z chlebem

sobota, 16 grudnia 2017

Ekspresowe duńskie pączki - prosty i szybki przepis


 

Składniki:
 2 szklanki mąki pszennej
 2 jajka
 1 łyżeczka proszku do pieczenia
 2 łyżki cukru
 1/2 łyżeczki sody
 1 łyżka masła
 pół szklanki maślanki
 olej do smażenia
 cukier puder do posypywania
 marmolada jeśli pieczemy

 Czas przygotowania 15-30 min
 Liczba pączków 21-23 sztuki
 Jeśli pieczemy to po nałożeniu do foremek muffinkowych 1/3 ciasta nakładamy marmoladę i dopełniamy ciastem. Piec w rozgrzanym piekarniku 190 stopni przez ok 15 minut aż się przyrumienią.

Kopytka z ziemniaków


 

Składniki

 2 kg  ziemniaków
 mąka 1/4 objętości ziemniaków 
2 jaja 
sól

Muffinki proste i pyszne


 

Składniki:
 2 szklanki mąki 
1 szklanka cukru
 2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia 
Dodać bakalie i wszystko wymieszać

 1 szklanka maślanki
 1/2 szklanki oleju
 1 jajo
 Dodać o suchego i wymieszać
 Piec w 180 stopniach 35 - 40 minut

piątek, 15 grudnia 2017

Pulpeciki mięsne - do podawania z każdym sosem


 

Składniki:
 500g mięsa mielonego z indyka lub wołowo-wieprzowe
 2 czubate łyżki kaszy manny
 1 jajko
 sól
pieprz
 1 kostka bulionowa w 0,5 l wody
 natka koperku lub pietruszki

Sos grzybowy z grzybów suszonych - prosty przepis


 

Skład:
 35g grzybów suszonych 
śmietana 30% - szklanka
 mąka - czubata łyżka

Soczewica z mięsem - samo zdrowie


 

Składniki:
 soczewica 0,5 kg
 mięso wieprzowe 0,5kg
 2 marchewki
 kawałek selera
 1 cebula
 2 ząbki czosnku
 1 puszka pomidorów
 sól
 pieprz do smaku
 olej do smażenia
 1 łyżka stołowa przyprawa jarzynka

czwartek, 14 grudnia 2017

Kurczak po myśliwsku - przepis - pycha - palce lizać


 

Składniki:
 udka kurczaka
 puszka pomidorów
 szklanka wina wytrawnego białe lub czerwone
 marchew,
seler,
cebula 
rozmaryn
 czosnek
 szałwia lub tymianek
 czosnek 2 ząbki
 sól

 Podawać z ryżem lub ziemniakami

Racuchy z dyni - zawsze się udają - zobacz w czym tkwi sekret


 

Składniki na 1 porcję:
 1 szklanka dyni startej na tarce o małych oczkach
 3 łyżki kefiru
 1 jajo
 1 szklanka mąki tortowej
 1 łyżka proszku do pieczenia włoskiego lub innego dobrej firmy
 szczypta soli
 olej
 1 łyżkę płaską cukru pudru do ciasta
 cukier puder do posypywania

 Ważna uwaga: Smażymy na małym ogniu, dosyć długo wysmażamy żeby w środku nie były surowe

Chleb pszenny - domowej roboty - najprostszy przepis


 

Skład:
 630g mąki dałem Basię ma być Durum 00
 320g wody temperatura 30-35 stopni
 15g soli
 25g drożdży zwykłych, 8g suszonych
 70g oliwy
 25g cukru
 1 jajo

 Piec w 180 stopniach, termoobieg, piekarnik nie nagrzany.
 Czas pieczenia 45 minut

Pizza z pieczarkami - rewelacja


 

Podaję sos jaki używają w kuchni włoskiej do pizzy lub do spaghetti. 

 Składniki pizzy ciasto:
 2,5 szklanki mąki
 ok 1 szklanki wody
 3 dkg drożdży
 1 łyżeczka cukru
 2 łyżki oliwy
 1 łyżeczka soli

 Sos do pizzy:
 2 ząbki czosnku
 1 puszka pomidorów
 2 łyżeczki przyprawy vegeta
 1 łyżeczka przyprawy do pizzy
 1 łyżeczka oregano

 Dodatki do pizzy: 
3 cebule
 1 papryka
 0,5 kg pieczarek
 20 dkg żółtego sera

środa, 13 grudnia 2017

Zupa gulaszowa a'la strogonow - pycha


 

Skład:

 2 kg szynki
 0,5 kg pieczarek
 5 cebul
 mały słoiczek przecieru pomidorowego
 3 papryki
 0,5 szklanki mąki
 sól
pieprz

Chrupiąca sałatka - super smak


 

Składniki:
 1 pierś z kurczaka
 panierka - jajko
 bułka tarta
 przyprawa do drobiu
 10 dkg sera brie
 mieszanka sałat z rukolą
 1/2 szklanki żurawiny
 garść orzechów
 słonecznik
 dynia


 Składniki sos:
 pół szklanki majonezu
 pół szklanki jogurtu naturalnego
 2 ząbki czosnku
 sól
 pieprz do smaku

poniedziałek, 11 grudnia 2017

Ziemniaki po chłopsku - przepis - znakomicie smakują


 

Skład: 
Około 1-2 kg gotowanych ziemniaków
 3 - 4 jaja
 1 cebula
 40 dkg boczku wędzonego
 Można podawać z surówkami.

Prosta sałatka śledziowa - prosta i pyszna


 

Prosta sałatka śledziowa czas wykonania tyle ile zajmie pokrojenie składników i ich wymieszanie. 

Składniki:
 0,5 kg moczonych śledzi a la matias
 8 łyżek majonezu
 1 duży por lub 2 małe
 2 łyżki śmietany 18%
 1 puszka kukurydzy
 1 słoik papryki konserwowej czerwonej (700g po odsączeniu 280g) lub ogórki konserwowe

niedziela, 10 grudnia 2017

Łosoś smażony w słodko-kwaśnej marynacie




Moja córka podaje przepis na łososia. 

Przepis na marynatę:
 2 ząbki czosnku
 1 papryczka chili
 1 cytryna
 2 łyżki miodu 
2 łyżki sosu sojowego
 1/4 szklanki oliwy z oliwek
 szczypta soli zioła - kolendra
 rozmaryn
 majeranek, lub zioła do ryb

Stół wigilijny - jak wygląda u nas w domu




Nasz stół wigilijny w 24.12. 2014 roku. Skromny bez szynek,krokietów i gołąbków, tylko same postne rzeczy. Nie objadamy się bo i tak nigdy wszystkiego się nie zje, a zachowujemy tradycję postnej kolacji.

Gołąbki z włoskiej kapusty - jak zrobić - przepis




Pokazuję jak wykonać gołąbki z kapusty włoskiej.

Jak obrać i jeść kaki - opis




Jak jeść kaki opisuje mój zięć. Smak kaki trudno określić podobny do pysznej śliwki jakiej nie jedliście.

Pieczenie chleba baltonowskiego




Jak piekłem chleb baltonowski.

sobota, 9 grudnia 2017

Kutia - przepis - jak zrobić




Składniki:
 20 dkg pszenicy na kutię
 15 dkg maku 
5 dkg orzechów
 5 dkg rodzynek 
 1/8 litra śmietany 30 procentowa
 cukier
 miód do smaku

Kotlety mielone uniwersalny przepis




Skład:
 1 kg mięsa mielonego: może być 0,5kg mięsa z indyka i 0,5kg mięsa wieprzowego
 2 jaja
 2 bułki czerstwe
 4 małe cebule lub 2 duże
 4 ząbki czosnku małe
 sól - łyżeczka mała do kawy
 pieprz
 bułka tarta do obtaczania

Mozzarella z pomidorami i oliwkami - sałatka przepis


Pieczone udka z kurczaka - przepis




Pieczone udka z kurczaka z dodatkiem pieczonych ziemniaków. Ziemniaki można dodać po pół godzinie. Na filmie dodaliśmy je od razu i piekło się godzinę, lepiej piec 1,5 godziny jeśli wolicie bardziej miękkiego kurczaka.

Surówka z kapusty pekińskiej - przepis




Skład:
 kapusta pekińska
 papryka,
 kukurydza konserwowa
 majonez
 przyprawy: sól, pieprz

Boczek pieczony - zobacz jak zrobić




Uwagi: Boczek wkładamy do rozgrzanego piekarnika. Sprawdzamy miękkość co pół godziny. Piekarnik rozgrzany do 180 a po godzinie 190 stopni. Piekł się aż 2,5 godziny.

Szybka tortilla - zobacz jak zrobić


Rolady z piersi kurczaka z żurawiną i serem wędzonym - pyszne roladki


Doskonałe placki z dyni - przepis




Składniki:
 200 g cukinii
 50 g jogurtu
 2 jajka
 2 łyżki oleju
 2-3 łyżki cukru
 1+1/3 szklanki mąki
 2 łyżeczki proszku do pieczenia
 szczypta soli

 Na filmie robię placki z podwójnej ilości. Pojedyncza porcja starczy na 4 osobową rodzinę.

Makaron z brokułem. Jak zrobić - prosty przepis